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食評

香港中文大學校友會聯會陳震夏中學
2022-08-08
葉栩揚
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菜譜裏映入眼簾的菜色十分吸引人,店舖裏主做的吉列豬抑便當,生姜燒汁豬排便當,咖哩豬扒飯,滑蛋吉列炸蝦飯而我選擇的是他們的泡菜烏冬鍋。

內部裝修主要以木質色配合橙燈,給合日革元素,讓人覺得風和的氣素。吉列豬排泡菜烏冬鍋——$75

這份吉列豬排泡菜烏冬鍋,色澤鮮明,散發著農香的泡菜味,忍不趕緊心官一口,烏冬的,感彈牙煙勒入口滑順並不像其他烏冬質地粉散,配上一口泡菜湯,泡菜湯是由蛋花來煮的,一口湯裹還恰夾住豆腐,豆腐十分入味,口感軟若無物。吃完烏冬來一口吉列豬排。

吉列豬排外表因剛剛炸起而油之蹭亮散發著的香味隨着熱氣飄來,猶如榴連般的外殼,咬下去十分酥脆而裏面卻非常軟嫩,裹著面包糠不會太厚,咬下去的一下聲音,分炸耳,簡直就是本覺與視覺雙重子受。豬扒的口感不會亁柴,反而一咬下去很多肉汁,淋上和風醬更加惹味。飲品選擇的是性團桂花茶,桂花荼飄來清甜的味道,喝下去的第一口,甜甜的味道在口腔內排個,喝下去後一般張法的菜香,夫帶著龍眼和杞子的甜味。