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台灣小食

香港布廠商會朱石麟中學
2022-07-29
張可欣 馮嘉欣 林子龍
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張可欣 馮嘉欣 林子龍 Food Img
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疫情原因,許久未能到台灣遊玩,實在想念台灣美食,我們決定到九份飽一解「食愁」。

 

跨進木門,一句輕輕的「歡迎光臨」在耳旁響起。與此同時,映入眼簾的是掛滿紅色燈籠的木天花板,燈籠紅色的光芒籠罩著整間店,像是到了台灣的九份街道。環繞四周,滿是民國街頭的店鋪和告示,充斥著濃濃的民國氣氛。

一位台灣歌手的歌縈繞耳畔,嘴裡的食物份外美味。最先送來的是紅燒牛腩刀削麵,以往吃的刀削麵的味道會蓋過紅燒牛肉,但這碗不一樣,先入鼻的是香菜的鮮香味及酸酸的蒜香味,入口是彈牙可口的丸子,牛肉軟爛且入味,湯底入味,伴著蘿蔔的甜。

 

除刀削麵外,香酥排骨麵是另外一個好選擇。它以油麵为主,入口時較其它麵光滑,他没有其他麵有韌勁,但咬下去比較有層次感。这碗麵的味道是菜心的鲜與排骨煮出来的甜融合,香菜的点缀,排骨的裝飾,似是在招人品嚐。

正嚼著排骨,聽到一心問:「九份飽這名什麼意思呀?」我搶著答:「我知道!九份原是個地方名,只住了九戶人家,每天派一家下山買菜,每次都買九份。後來商販看見他們就喊:九份的人來嘍。久而久之,這個名字就叫開了,如今還成為了台灣美食的代名詞。」一心夾起一小塊黑糖麻薯向我揮了揮,說道:「原來如此,但來九份飽不可能只吃九份飽。試試它!」

 

本想到花生會令黑糖麻薯甜上加甜,不願品嚐。幾經推搡下,還是痛快地將它放入口,味蕾仿佛經歷了一次奇妙的旅程。被炒過的花生粒在嘴中迸發出香味,而後夾心花生酱溜出麻薯,與軟糯的麻薯攪拌在一起。醇厚綿密的花生餡,再蘸上花生碎饒有顆粒口感。

九份柠檬绿是青蔥綠與檸檬黃搭配。檸檬與绿茶的衝撞,竟有几分百香果的清香。檸檬並不會太酸,酸度適中,而绿茶喝在口里微澀,但和檸檬搭在一起好不違和,似是嚐到了夏天的清爽。

這次於九份飽的品嚐,暫時緩解了我們對台灣美食的慾望。若你有同樣的「食愁」,也許可以來九份飽嚐嚐。